为保障春节期间群众饮食安全，确保辖区居民度过一个欢乐祥和的节日，大北涧沽镇食品安全办公室联合市场监管所于春节前组织开展了春节前餐饮服务单位食品安全专项检查及宣传活动。

一、全面排查，突出重点领域

本次检查以镇区承办“年夜饭”、农村集体聚餐的餐饮单位为重点，覆盖镇区餐饮店、农村流动宴席承办点及春节期间营业的小餐饮店，主要检查以下内容。

1.资质与原料管理：检查餐饮单位证照是否齐全、从业人员健康证明是否有效，重点核查食材采购索证索票情况，杜绝使用过期、变质或来源不明的食品原料。

2.加工过程监管：对后厨环境卫生、生熟食品分区存放、餐具消毒、食品留样等环节进行细致检查，发现部分餐饮单位存在卫生死角、食品与非食品混放等问题，现场提出整改意见15条。

3.农村聚餐管理：针对春节期间农村集体聚餐增多的特点，加强对流动宴席承办者的指导，要求其严格落实备案制度，确保食材来源可追溯、加工过程规范。

二、问题整改与宣传教育

1.问题整改：累计检查餐饮单位20家次，发现并整改问题12个，主要涉及后厨卫生不达标、食品储存不规范等。对问题严重的1家餐饮单位，已约谈提醒，完成整改。

2. 宣传教育：通过发放《春节期间食品安全温馨提示》宣传单、张贴海报等方式，向餐饮单位及群众普及食品安全知识，重点宣传预防食物中毒、合理膳食等内容。同时，利用村广播、微信群等渠道，提醒村民注意聚餐食品安全，倡导节俭用餐、使用公筷公勺。

三、强化应急值守

春节期间，镇食品安全办公室将严格落实24小时值班制度，确保及时处理群众反映的食品安全问题。同时，加强与村级食品安全员的联动，做好农村集体聚餐的备案和指导工作，严防群体性食品安全事件发生。